Bananes caramélisées au lait de coco : ou comment se faire vénérer par ses enfants !

21.12.2011

Bananes caramélisées au lait de coco : ou comment se faire vénérer par ses enfants !

L’autre jour, j’avais envie de faire plaisir à mon fiston (comme d’hab’ vous allez me dire) mais je ne voulais pas faire un gâteau. Alors avec les moyens du bord, j’ai réalisé un super gouter original qui a beaucoup plu à l’intéressé (ainsi qu’à ses parents). C’était super bon, ça sentais les iles dans la cuisine … bref : à refaire rapidement !

bananes caramelisées au lait de coco

Les ingrédients :

- 2 grosses bananes ou 4 petites

- 2 cuillères à soupe de sucre

- Un peu de beurre

- 4 cuillères à soupe de lait de coco

- Un peu de noix de coco râpée (facultatif)

La recette :

- Dans une casserole, faites fondre le beurre

- Versez le sucre

- Laissez le tout fondre et caramélisé un peu (si le caramel ne prend pas ce n’est pas très grave car après avec le lait de coco tout va se mélanger.)

- Versez le lait de coco et mélangez le tout

- Couper les bananes en rondelles

- Les mélanger délicatement pour tout recouvrir de sauce (feu doux)

- Quand les bananes commencent à légèrement « fondre » arrêtez le feu

- Servir tiède avec, pour ceux qui le souhaite, de la noix de coco râpée sur le dessus (ou des pepites de chocolat ... mais est-ce bien raisonnable ?)

Les saveurs se mélangent très bien … un peu d’exotisme, ça fait du bien !

C’est aussi une bonne astuce pour utiliser des restes de lait de coco. Enfin ça, c’est l’avis (ou la vie d’une maman)