L’avis (ou la vie) d’une maman, est une compilation de recettes d’une trentenaire pas spécialement destinée au départ à une carrière de grande cuisinière … mais qui ne s’en sort pas si mal au final. Je suis un peu bio, un peu geek et très mère poule. Sur ce blog il n’y a que des recettes simples, rapides mais toujours gouteuses afin de vous simplifier le quotidien.
Recette de la brioche
au fromage blanc sans beurre
avec ou sans machine à pain
(avec ou sans map)
Qui n’aime pas sentir l’odeur de la brioche chaude le dimanche matin et prendre tranquillement son petit déjeuner ? Pour moi c’est accompagné d’un bon thé vert et d’une bonne confiture de fraise bio que je me régale ! Si en plus ma brioche est plus légère et aussi bonne que d’habitude : je craaaaque !
C’est sur le très beau blog de Christèle « dans vos assiette » que j’ai trouvé cette recette qui va devenir un classique à la maison.
Les ingrédients utiles afin de réaliser un belle brioche au fromage blanc légère :
- 500 g de farine de blé bio
- 250 g de fromage blanc bio
- 1 cuill à soupe de lait bio
- 50 g de sucre en poudre
- 1 œuf entier bio + 2 jaunes d’œufs bio
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à café de levure de boulanger (soit 1 sachet)
Recette facile de la brioche moelleuse et légère au fromage blanc :
A la machine à pain (map)
- Dans la MAP, mettre dans la cuve les ingrédients dans l'ordre préconisé par le constructeur
- Lancer le programme pâte
- Au bout de 15 minutes, relancer le programme afin d'avoir un double pétrissage.
- Lorsque le programme est terminé, sortir la pâte façonner la pâte en 7 boules et 1 plus grosse
- Déposer les boules dans un moule à manqué.
- Recouvrir le moule d'un torchon humide
- Laisser gonfler 40 minutes à l'abri des courants d'air
- Enfourner 25 à 30 minutes à 180 °
- Ou comme moi sélectionner le menu « brioche » « sucré » de votre machine à pain.
Sans machine à pain :
- Garder le même principe sauf que vous devez travailler à la main l’ensemble des ingrédients.
Laisser refroidir avant de déguster et faites vous plaisir avec ce que vous aimez : confitures, pate à tartiner, miel etc …
Même nature elle est très bonne et on ne sent pas du tout que c’est une version allégée sans beurre… du coup pourquoi manger gras si on a les même saveurs ? Enfin ça, c’est l’avis (ou la vie) d’une maman.
brioche, brioche allegee, brioche fromage blanc, brioche machine à pain, brioche legere, brioche sans machine à pain
/image%2F1242135%2F20190203%2Fob_1e2be9_img-9629.JPG)
/image%2F1242135%2F20140920%2Fob_91efcb_creme-dubary.JPG)
/idata%2F4416927%2Ffruits-et-legumes-du-mois-de-juin.jpg)
/idata%2F4416927%2Ffruits-et-legumes-de-saison-blog-culinaire.jpg)