L’avis (ou la vie) d’une maman, est une compilation de recettes d’une trentenaire pas spécialement destinée au départ à une carrière de grande cuisinière … mais qui ne s’en sort pas si mal au final. Je suis un peu bio, un peu geek et très mère poule. Sur ce blog il n’y a que des recettes simples, rapides mais toujours gouteuses afin de vous simplifier le quotidien.
Recette facile du fondant au chocolat au beurre salé
sur fond de tarte aux spéculoos et au miel
{tuerie Inside}
Pas simple de trouver une bonne recette de fondant au chocolat … surtout que souvent il faut monter les blancs en neige etc … bref, pas toujours le temps ou la technique de se lancer dans une réalisation compliquée.
J’ai trouvé LA recette parfaite grâce à C-LiNE (merci bcp d'ailleurs !) sur son super blog : Juste histoire de gouter
Depuis que je l’ai testé je la fais régulièrement et elle plait à chaque fois !
C’est une petite bombe en bouche (et en calories, mais chuuut lol)
Les ingrédients pour un gâteau au chocolat ultra fondant et sa croute de spéculoos :
- 25 spéculoos
- 200 gr de chocolat noir
- 3 œufs (de préférence bio)
- 4 cuillères à soupe de miel liquide
- 130 gr de sucre en poudre
- 130 gr de beurre doux ou demi sel (encore meilleur)
- 40 gr de farine (bio de préférence)
- 40 gr de poudre d'amandes
La recette facile du fondant au chocolat et sa pate de spéculoos au miel :
Pour un moule de la taille d’un moule à manquer
- Préchauffez le four 180°
- Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie en remuant doucement régulièrement
- Pendant ce temps, mixer les spéculoos et mélangez-les ensuite avec le miel
- Tapisser le moule (préalablement beurré et fariné s’il n’est pas en silicone), avec ce mélange spéculoos/miel en tassant un peu (mais pas trop afin que ça ne soit pas trop compact
- Dans un saladier, ajouter au mélange chocolat / beurre fondu, le sucre en poudre, la poudre d'amande et les œufs
- Puis ajouter la farine et mélanger soigneusement
- Verser cette préparation sur les spéculoos
- Enfourner pour 20 mn de cuisson
- Laisser ensuite reposer 10 mn à four éteint
- Laissez refroidir, puis mettre au frigo minimum 2h voir la veille c’est encore meilleur !
Ne cherchez plus votre recette idéale de fondant au chocolat : c’est celle-ci qu’il faut garder ! Vous m’en direz des nouvelles.
D’ailleurs je vais garder l’idée de cette « croute » / « fond de tarte » au spéculoos comme base pour d’autres recettes car c’est à tomber … Pourquoi pas avec des pommes car ça doit être très bon. Enfin ça c’est l’avis (ou la vie) d’une maman.
chocolat, fondant chocolat, beurre salé, speculoos, miel, gateau chocolat
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