Recette facile du Roti de porc au chorizo et pommes de terre rôties au four

25.02.2013

Recette facile du Roti de porc au chorizo

et pommes de terre rôties au four

Une belle association de saveurs qui émoustille les papilles ! J’adore le chorizo et toute la famille s’est régalée avec cette recette.

Les ingrédients indispensables afin de réaliser un bon rôti de porc au chorizo au four :

- 1 rôti de porc d’environ 450/500 gr

- 6/8 tranches de chorizo fines

- Des pommes de terre

- Des olives vertes ou noires

- Huile d’olive bio de mon partenaire Lakonis

- Un bouillon de légume, ou kub or etc… ou de l’eau si vous n’en avez pas

- Sel, poivre

La recette très facile du rôti de porc au chorizo et pommes de terre rôties au four :

- Faire 6/8 entailles dans le rôti sans aller jusqu’au bout

- Insérer les tranches de chorizo dans les fentes (les plier en 2), comme il me restait quelques tranches j'en ai mis aussi dans les pommes de terre.

- Couper les pommes de terre comme pour des potatoes (pas comme moi, mes morceaux étaient un peu trop gros) et les placer autour du rôti

- Arroser le dessus à avec de l’huile d’olive

- Faites fondre le bouillon kub dans 50 cl d’eau et mouiller les pommes de terres (si vous avez trop d’eau ne mettez pas tout)

- Salez et poivrez

- 10 min avant la fin du temps de cuisson ajouter des olives vertes ou noires par dessus

- Enfourner à 180°c pendant environ 1h30 mais vérifier de temps en temps la cuisson en piquant la viande. Le porc ça se mange plutôt bien cuit donc tant qu’il est « rosé » laissez le dans le four

A refaire très vite en ajoutant pourquoi pas des poivrons, des oignons etc … la cuisine méditerranéenne est pour moi l’une des meilleures cuisine du monde ! Je suis fan de toutes ces saveurs…enfin ça, c’est l'avis (ou la vie) d’une maman.

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