Recette simple et rapide des Petits flans aux petits suisses, aux carottes et aux échalotes

21.09.2012

Recette simple et rapide des Petits flans

aux petits suisses, aux carottes et aux échalotes

Ces petits flans sont idéaux pour accompagner une viande ou un poisson. Ils sont très gouteux et très simples à réaliser.

Malgré quelques modifications je me suis inspirée de cette recette : ICI

Les Ingrédients (6 Portions) :

- 300 g de carottes après épluchage et détaillées en cube
- 2 œufs
- 65 g de fromage petit-suisse
- 25 g de fécule de maïzena
- 45 g de gruyère râpé

- 2 petites échalotes

- 1 cube de bouillon de légumes, ou kub or …
- sel, poivre
- persil haché

La recette simple et rapide des flans aux petits suisses aux carottes :

- Couper les carottes en petits dés et les faire cuire à feu vif dans le bouillon de votre choix jusqu'au moment où les carottes s'écrasent facilement.

- Egouttez et réduire en purée.

- Fouetter les œufs avec le fromage blanc, la fécule, le gruyère, les échalotes coupées en tout petits morceaux et le persil.

- Mélanger le tout avec les carottes et vérifier l'assaisonnement (ajouter sel + poivre).

- Graisser les ramequins, y verser l'appareil et les mettre dans un plat avec un fond d’eau pour les cuire au bain-marie à 190°C pendant 35 à 40 minutes.

C’est super bon et les enfants vont adorer ! Je pense refaire régulièrement cette recette avec également d’autres légumes et d’autres fromages … comme quoi on peut se faire plaisir avec des légumes et des recettes toutes simples… Enfin ça, c’est l’avis (ou la vie) d’une maman.

D'autres idees de legumes et/ou accompagnements ici : Legumes / Accompagnements

flans, carottes, echalottes, maizena, persil, flans legumes