Recette des palmiers à la fraise et à la poudre d’amande

{Gouter regressif qui colle au doigts}

Voici une recette qui ressort de mes archives pour le concours de COOKINGLILI sur le théme des recettes regressives.

C'est une recette très répandue sur la blogosphère et déclinable à l’infini. D’habitude, j’en fais plutôt en version « salée », bientôt sur mon blog d’ailleurs car j’ai réalisé que je ne les avais jamais mis en ligne ! lol

 Aujourd’hui, je vous propose une version « sucrée » originale des palmiers maison pour un gouter simple et rapide ... idéale pour régaler les enfants … et leurs parents !

Les ingrédients :

-          1 pate feuilletée maison (ou industrielle)

-          De la confiture de fraise bio (ou autres d’ailleurs)

-          De la poudre d’amandes

La recette simple et rapide :

-          Etaler la pate feuilletée  

-          Etaler également la confiture de fraise bio à l’aide d’une grosse cuillère (ne pas trop en mettre pour que cela ne déborde pas)

-          Saupoudrer légèrement de poudre d’amandes afin de bien recouvrir la confiture, cela rend l’ensemble moins liquide

-          Rouler les bords vers l’intérieur (de chaque coté)

-          Replier dans du papier sulfurisé

-          Mettre dans le congélateur 10 min afin que ça ne s’écrase pas quand vous allez couper les tranches. Cette étape peut être évitée mais la découpe sera + difficile.

-          Préchauffer le four à 220°c

-          Tailler des « tranches » d’ 1 ou 2 cm épaisseur environ

-          Retourner les palmiers sur le papier sulfuriser

-          Mettre au Four 10 à 15 min

C’était un vrai régal ! 

Alors ? Ca ne vous rappelle pas votre enfance ? Alors venez tenter votre chance car vous pouvez gagner son livre de recette special speculoos ;)

 pate feuilletee, confiture, fraise, poudre d'amandes, palmiers, gouter

Concours "La Recette de ma region" :

boeuf à la provencale

Un bon petit plat en sauce bien de chez moi (sud de la France) qui ressort des archives afin d'éveiller vos papilles et qui sent bon la Provence.

En effet, sur le blog culinaire (mais pas que) de La Tambouille de TITEGRENOUYE, vous avez jusqu' à ce soir pour proposer votre recette "bien de chez vous" ;)  

Alors si vous voulez mettre du soleil dans votre assiette, suivez le guide.

Les ingrédients :

-       850 g à 1 kg de bœuf à braiser

-       400g de tomates ou une brique de jus de tomates

-       1 poivron (vert pour moi)

-       1 cuillère à soupe de concentre de tomates

-       Des olives vertes et/ou noires (20/25 environ)

-       1 oignon

-       2 gousses d'ail

-       1cuillere à café de paprika

-       1cuillere à café de sucre

-       2 cuillère à soupe d’huile d’olive

-       Bouquet garni

-       Du sel

-       Du poivre

La recette :

-       Si la viande n’est pas coupée, la mettre en gros cube

-       Faire chauffer l’huile dans une cocotte et faire revenir les morceaux en remuant de temps en temps

-       Emincer l’oignon, l’ail, le poivron et les tomates

-       Une fois la viande saisie, réservez-la et mettre dans la cocotte l’oignon, l’ail et le poivron afin que le tout rissole environ 10 min

-       Remettre la viande dans la cocotte, ajouter le paprika, le sucre, les tomates (ou le jus de tomates), le concentré, le bouquet garni, le sel et le poivre.

-       Vous pouvez ajouter un petit peu d’eau si le tout ne recouvre pas la viande (15 cl environ), porter à ébullition.

-       Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.

-       Au bout d’une heure, ajouter les olives et laisser cuire encore au moins 45 min à 1 heure.

-       Bien sûre, ce genre de plat est encore meilleur quand il cuite très longtemps et qu’il est préparé la veille.

Alors ? Vous entendez déjà les cigales ? La cuisine méditerranéenne est une des meilleures … enfin ça, c’est l’avis (ou la vie) d’une maman.

Allez vite tenter votre chance ... ce n'est pas trop tard, vous avez jusqu'à minuit ;)

boeuf, estouffade, cuisine provencale, boeuf à braiser, olive, tomates

J’ai gagné le concours culinaire de chez " Oh ma cuisine ! "

Comment ne pas être super heureuse et fière de gagner un concours culinaire quand on a un blog de cuisine ? Surtout que je suis juste une maman qui propose des choses simples et rapides à préparer pour les mamans ou femmes overbookées ! Alors oui, je suis super touchée d’avoir gagné, le concours sur le thème des soupes, de chez " Oh ma cuisine ! ". J’aime énormement les soupes et je tente de les rendre gouteuses, originales et accessibles aux enfants.

Voici ma recette d’ailleurs :

Soupe de lentilles corail et lait de coco

Je suis d’autant plus contente, car ce concours m’a permis de connaitre un blog riche en idées tenu par Caroline (qui fait tester mes soupes à son chéri lol). Je le consulte tous les jours…

Merci à elle et n’hésitez pas à découvrir son univers.

La cuisine est une belle façon de rencontrer des personnes qui nous ressemblent, enfin ça, c’est l’avis ou la vie d’une maman ;)

Poulet coco, simple et rapide pour le concours de Tabou en cuisine

Le super blog Tabou en Cuisine organise un concours vraiment sympa ! Il faut lui proposer une recette exotique pour fêter son 100eme article.

Détails par ici : Tabou en cuisine

 Poulet au lait de coco, simple et rapide ... tellement gouteux ;)

Les ingrédients : Pour 4 personnes environ

-          2 oignons

-          250 g de poivrons, l’idéal étant un mélange de jaune, rouge et vert (surgelés pour la version express)

-          4 blancs de poulet

-          1 boite de lait de coco non sucrée (rayon asiatique des supermarchés)

-          Facultatif : 1 boite de bambou (rayon asiatique)

-          Boite de tomates concassées

-          Ail

-          Sel et poivre

-          Piment écrasé ou harissa écrasée (facultatif pour ceux qui n’aiment pas manger épicé)

La recette :

-          Faire fondre les oignons dans un peu d’huile d’olive

-          Puis ajouter les poivrons

-          Faire revenir les blancs de poulets coupés en morceaux

-          Ajouter un peu d’ail

-          Verser la boite de tomates

-          Verser le lait de coco

-          Mélangez bien le tout

-          Ajouter le sel + le poivre (ou 5 baies, c’est encore meilleur)

-          Puis 1 à 2 cuillères à café de piment écrasé (ce plat est fait pour être relevé mais attention aux doses, allez-y doucement la 1ere fois)

-          Laisser cuire à feu doux pendant 20 min (à mi-cuisson ajoutez les bambous)

Vous pouvez accompagner cette recette soit de riz soit, dans l'idéal, de pates chinoises (cuites en 4 min).

Je vous conseille de préparer à l’avance cette recette car elle est 100 fois meilleure réchauffée !

Enfin c’est l’avis (ou la vie) d’une maman.

A chaque fois que j’ai réalisé cette recette, mes convives ont été ravis car cela ne sent pas du tout la noix de coco et le poulet est très tendre.

Voilà, c’était ma participation ;)

    Ma soupe a été sélectionnée pour la 2eme partie du concours chez Oh ma cuisine !  

Comme vous le savez, je propose sur mon blog que des recettes simples, économiques, rapides et n’ayant pas besoin de matériel spécifique. Alors, quand je participe à un concours, c’est plus pour le fun et connaitre d’autres bloggeuses.

Mais quelle surprise lorsque j’ai vu que ma Soupe aux lentilles corail et au lait de coco a été sélectionnée par le super blog de Caroline : Oh ma cuisine !



Je suis super contente et très touchée par ce choix. Surtout que nous étions 40 à participer et que seulement 4 ont été choisies…

Alors, venez lire ce super blog, je suis tous les jours depuis que je l’ai découvert.

Si vous avez-vous aussi participez voici la page des résultats :  

http://ohmacuisine.over-blog.com/article-resultats-de-mon-concours-de-soupe-partie-1-91183300.html

Merci Caroline et j’ai hâte de connaitre la grande gagnante ;)

Il n’y a rien de plus agréable que de voir que sa cuisine plait… enfin ça, c’est l’avis (ou la vie) d’une maman.